Estrella Michelin
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Cristóbal Muñoz, jefe de cocina del restaurante Ambivium: “Nuestro día a día gira en torno a la gastronomía, el mundo rural y los productos de cercanía”
En solo diez años, Cristóbal Muñoz Ortega ha pasado de entrar a estudiar en la Escuela de Hostelería de Almería a conseguir su primera Estrella Michelin como jefe de cocina del restaurante Ambivium de Peñafiel. Una carrera meteórica producto de la pasión de este joven de Lubrín por la cocina y del trabajo constante.
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Gastronomía con estrella
22 restaurantes de la provincia presumen de distinciones en las guías Michelin y Repsol, entre ellas dos Estrellas y tres Soles, una muestra de que la excelencia gastronómica de la provincia va más allá de las tapas y ha conquistado también a los expertos en alta cocina. Por Miguel Blanco
Miguel Blanco 